朔州市学校餐饮服务食品安全现场观摩交流活动在朔城区第一中学敬德校区成功举办。此次活动旨在进一步加强全市学校食品安全管理，提升校园餐饮服务水平，保障广大师生“舌尖上的安全”，并推广先进管理经验，促进校际间的交流与学习。

活动当天，来自全市各县（区）教育行政部门分管领导、食品安全负责人及部分学校食堂管理代表齐聚朔城区一中敬德校区，通过实地观摩、经验介绍和座谈交流等多种形式，深入探讨校园食品安全管理的有效路径。

实地观摩，展示规范化管理成果

与会人员重点参观了朔城区一中敬德校区的学生食堂。从食材采购验收、仓储管理、加工制作流程，到餐具清洗消毒、食品留样、明厨亮灶工程，校区食堂向观摩团全面展示了其标准化、精细化的管理体系。干净整洁的厨房环境、清晰明确的功能分区、严格规范的操作程序以及从业人员良好的精神风貌，给参观者留下了深刻印象。校区负责人详细介绍了在落实食品安全主体责任、建立健全管理制度、运用智能技术加强监管以及开展食育教育等方面的具体做法和成效。

经验交流，共筑校园食品安全防线

在随后的交流座谈会上，朔城区教育局及朔城区一中首先分享了在学校食品安全管理工作中的经验。他们强调，学校食品安全必须坚持“预防为主、全程控制、社会共治”的原则，通过建立校长负责制、强化日常监督检查、加强从业人员培训、引入家长监督机制等多措并举，才能筑牢安全防线。其他县区及学校代表也踊跃发言，分别介绍了各自在“互联网+明厨亮灶”、食材追溯、反对餐饮浪费、营养健康搭配等方面的探索与实践。大家就当前学校食堂管理中存在的共性难点问题，如成本控制与质量保障的平衡、外包食堂的监管、季节性食品安全风险防控等，进行了热烈而深入的讨论。

凝聚共识，明确未来工作方向

市教育及市场监管部门相关负责人在讲话中指出，学校食品安全关系到青少年的健康成长和社会稳定，是必须坚守的底线。本次观摩活动为全市学校提供了一个宝贵的互学互鉴平台，朔城区一中敬德校区的做法具有很好的示范意义。会议要求，全市各级各类学校要以此次活动为契机：

1. 进一步提高政治站位，深刻认识学校食品安全工作的极端重要性，时刻绷紧安全弦。
2. 严格落实主体责任，完善以校长为第一责任人的食品安全责任制，将各项规章制度落到实处。
3. 强化全过程精细化管理，严把食材进口关、加工制作关、餐具消毒关和人员健康关，杜绝任何安全隐患。
4. 加快推进智慧监管，充分利用现代信息技术提升监管效能，实现食品安全管理的透明化和智能化。
5. 加强宣传教育，面向师生和家长广泛开展食品安全与营养健康知识普及，营造全社会共同关注、支持学校食品安全的良好氛围。

此次现场观摩交流活动的成功举办，不仅集中展示了朔州市在学校食品安全管理领域的优秀成果，更统一了思想、交流了经验、明确了目标。它标志着朔州市校园食品安全治理工作向着更规范、更科学、更高效的方向迈出了坚实的一步，为持续保障全市师生饮食安全与健康奠定了坚实基础。