2016年，清远市食品药品监督管理局组织召开了一场重要的餐饮服务单位“明厨亮灶”现场会。本次会议旨在进一步推动餐饮行业食品安全管理水平的提升，通过展示“明厨亮灶”工程的实施成果，加强行业自律，保障公众饮食安全。

现场会上，清远市食品药品监督管理局的负责人首先发表了讲话，强调了“明厨亮灶”工作的重要性。他指出，“明厨亮灶”不仅要求餐饮单位将厨房操作过程透明化，还强化了食品原料采购、储存、加工等环节的规范管理，是落实食品安全主体责任的有效措施。该举措有助于增强消费者对餐饮服务的信任，促进餐饮行业健康、可持续发展。

会议期间，与会代表参观了多家实施“明厨亮灶”的示范餐饮单位。这些单位通过安装透明玻璃、视频监控等方式，让顾客能够直观看到食品制作全过程。现场还展示了如何利用信息化手段实时监控厨房卫生状况，确保食品安全标准得到严格执行。会议组织了经验交流环节，多位餐饮企业代表分享了他们在推行“明厨亮灶”过程中的成功做法和挑战，为其他单位提供了宝贵的借鉴。

清远市食品药品监督管理局表示，将继续加大“明厨亮灶”工程的推广力度，通过定期检查、培训和公众宣传，督促餐饮服务单位落实相关要求。鼓励消费者积极参与监督，共同构建食品安全社会共治格局。此次现场会的成功举办，不仅提升了餐饮单位的责任意识，也为清远市食品安全工作注入了新的活力，预计将带动更多餐饮企业加入“明厨亮灶”行列，为市民提供更安全、更放心的餐饮服务。